Churrascaria oferece culinária brasileira em Tampa e Jacksonville, na Flórida

Servindo carnes macias e bem temperadas, com a tradição do churrasco gaúcho, a “Terra Gaucha Brazilian Steakhouse”, em Tampa e Jacksonville espera você e sua família. Conheça a churrascaria que conquistou o paladar dos brasileiros

A Terra Gaucha Brazilian Steakhouse – em Tampa e Jacksonville –, mantém a tradição do bom churrasco, com carnes macias e bem temperadas, escolhidas dentro de um padrão rigoroso de seleção, garantindo ao cliente o que há de mais saboroso em degustação. É um pedaço do Brasil na Flórida com variados tipos de carnes, bufê com mais de cinquenta itens, incluindo salada, queijos frios, pratos quentes e frios, servidos por garçons vestidos com trajes sul-americanos gauchescos. “A nossa clientela é bem eclética, recebemos em nossos restaurantes a comunidade hispânica, cubanos, além de clientes de todas as partes do mundo”, informa o CEO Rodolfo Vargas Coelho de Melo. “Agora, o domingo, é mesmo dos brasileiros. O brasileiro vem aos domingos com a família e é uma festa bem típica”, ressalta.

Lembra Rodolfo – natural de Goiânia (GO) –, que a iniciativa de fundar-se a “Terra Gaucha”, com tradição no preparo do bom churrasco ao estilo gaúcho, partiu de quatro experientes profissionais do setor de churrascaria – com conhecimentos em carne. “Entre os meus sócios, sou o único que não é gaúcho. Nós trabalhávamos no ‘Fogo de Chão’ quando resolvemos abrir o nosso próprio restaurante, agregando todo o nosso conhecimento no preparo da carne. Eu estava com oito anos de casa, então decidi entrar no negócio, e deu muito certo. Foi um passo decisivo, e a aceitação dos clientes tem sido muito positiva, pois privamos pela qualidade e o bom atendimento, mantendo a cultura gaúcha”, relata.

Os CEOS, Rodolfo, Paulo Simoneti, João Rizzon e Alex Potrich privam pela qualidade da “Terra Gaucha”, em Tampa e Jacksonville, especializada em assar cortes suculentos de carne bovina, cordeiro, porco, aves e frutos do mar, que são servidos diretamente de espetos em pratos. O ambiente é extremamente agradável, dando-nos a sensação de estar no Brasil, em terra gaúcha.

Indagado sobre a procedência da carne macia e saborosa servida na “Terra Gaucha” disse Rodolfo que, “compramos carne de distribuidoras americanas e da Nova Zelândia. Também importamos carne da JBS no Brasil, como picanha, alcatra e fraldinha. Os temperos usados no preparo da carne, como o sal grosso, por exemplo, vem do Brasil para dar aquele sabor bem brasileiro na degustação. Trazemos do Brasil a farinha de trigo”, acrescenta Rodolfo. “Os clientes sentem a diferença no sabor, o que agrada aos paladares mais exigentes”.

Quanto à forma de trabalho dos empresários no comando dos restaurantes, explica Rodolfo que, “dois sócios ficam na churrascaria de Tampa e dois supervisionam o restaurante de Jacksonville. Supervisionamos o controle de qualidade da carne, vamos para a cozinha para acompanhar os preparativos do tempero da carne e do bufê. Também dispomos de cozinheiros brasileiros nessa tarefa. Cuidamos da contratação de pessoal, de todo o trâmite da parte administrativa, somos um time de gaúchos trabalhando com afinco para servir muito bem os nossos cientes. Estamos abertos todos os dias, servindo almoço e jantar, e esperamos você e sua família para que venham degustar o melhor do churrasco gaúcho na Flórida”.

A primeira churrascaria “Terra Gaucha Brazilian Steakhouse”, conta Rodolfo, foi aberta em maio de 2015, em Jacksonville, conquistando o paladar dos clientes. Já a segunda casa, em Tampa, foi inaugurada recentemente – em abril de 2018 –, consolidando o sucesso do empreendimento, que irá se expandir muito mais. “A nossa meta é abrir outros restaurantes, expandindo a nossa rede nos Estados Unidos, levando aos clientes a boa degustação da tradição do churrasco gaúcho”, finaliza Rodolfo.

O CEO Paulo Simoneti comemora a excelente aceitação da “Terra Gaucha Brazilian Steakhouse” em Tampa, que obtém a preferência da clientela na região, pela qualidade do churrasco e pela localização em área privilegiada da cidade. “Estamos há quatro meses em pleno funcionamento e os clientes estão gostando muito, também pela localização da casa, que, geograficamente, fica no meio da cidade, em área muito boa”, comemora.

“Servimos a tradição da boa carne, com tempero brasileiro, nos padrões do churrasco gaúcho, o que tem atraído à clientela. Profissionais com experiência e conhecimento no ramo de churrascaria, e o resultado tem sido muito positivo”, enfoca Simoneti. “Eu trabalhei dezenove anos no ‘Fogo de Chão’, inclusive, trabalhava em São Paulo e depois vim trabalhar no restaurante dos Estados Unidos”, relata Paulo.

O então funcionário do “Fogo de Chão” – Paulo Simoneti – chegou aos EUA no ano de 2000, ocasião em que foi trabalhar na primeira casa da rede, em Dallas, inaugurada em 1997. “Em Porto Alegre trabalhei anteriormente na tradicional ‘Zanatta”, que servia miniespeto e era um sucesso na cidade de Nova Brécia. Eu tinha vinte e dois anos na ocasião”, lembra o empresário. “Era uma churrascaria comandada por família de tradição na cidade. Lá eu aprendi a preparar o tradicional churrasco gaúcho”.

Quanto aos desafios no comando da “Terra Gaucha Brazilian Steakhouse”, disse Paulo que, “estamos trabalhando com coragem e conhecimento. É o que sabemos fazer em termos de churrascaria, adicionando experiência adquirida ao longo dos anos, e deu certo”, celebra. “Após inaugurarmos as duas casas, em Tampa e Jacksonville, estamos indo para a terceira casa, em Minneapolis. Estamos estudando a localização para que em breve possamos inaugura-la. A nossa meta é ter no mínimo quatro restaurantes”. Finaliza Paulo Simoneti.